厳しい基準を満たしたカニに与えられる新ブランドの「越後本ズワイ」が水揚げされ、4日午前4時、新潟漁業協同組合で初めて出荷されました。
今シーズンからブランド化して販売する「越後本ズワイ」は、身がぎっしり詰まった800ｇ以上のオスで、出荷時に生きていることなどの厳しい基準をクリアすることが条件です。
初競りは1キロ1万1000円で、一般のズワイガニは1キロ7000円ほどのところを、4000円高く取引されました。
ブランド化で全国にアピールしたい新潟産ズワイガニ。
福井県などほかの産地に追いつけとばかりに関係者の期待は高まっています。
配信2017年12月04日(月) 12:30
BSNニュース
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